河南康康食品;：香腸要高大上，配料上下功夫。雖然香腸家家都做，但是口味各不相同，在這里教大家一些小竅門。一般而言，豬前腿和豬身相連的夾子肉灌香腸的口味柔和，肥瘦比例盡量為3：7。如果瘦肉太多，吃起來會太硬。香腸想要高大上，在配料上下點功夫就可以了，加入胡椒粉、小茴香、紅辣椒粉，用冰的水就是意大利風味；而加入胡椒粉、紅辣椒粉、香菜、蒜蓉、混合香料就是波蘭風味；或者是墨西哥風味的用豬肉或牛肉都可以。香腸食材：豬肉、腸衣、五香粉、鹽、醬油、白糖、白酒、味精、料酒。做法：1、調配腌料，用到五香粉、鹽、醬油、白糖、白酒、味精、料酒。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。肥瘦比例可根據個人口味調整。

本文由河南康康食品;介紹腌制臘肉的關鍵點。關鍵事一：原料。薰臘肉的主要原料是柏樹枝葉、松枝之類，經驗告訴我：“柏樹枝葉、松枝不是薰臘肉好的原料，好的要數青鋼木的老撅頭。說到薰好臘肉，不是腌好、晾好、隨便煙薰一陣就行的，不多花些時間，不舍得下功夫如何能熏制出老臘肉來”？薰臘肉則要做一個有心人，平日里，要多注意收揀和積攢。像花生殼、瓜子殼，甘蔗皮、甘蔗渣、桔子皮、揉子皮等這些東西，誰看都是一堆廢棄物，但如果有心積攢下來，等到熏臘肉的這個時候就派上了大用場。熏制出來的臘肉也是風味獨特！關鍵事二：方法。煙薰是一道精細活，方法有兩種：一種較為“隨意”：只是將涼干的肉掛在灶頭上，做飯時，在灶堂里摻和一些松柏樹枝葉隨火燃燒，濃濃的煙便帶著幽香裊裊升起，慢慢地將肉渾身上下，由里及外、一層層薰了個透徹。這種方法看是隨意，但很需要時間，是慢工出細活的功夫，是日積月累的味道；擁有這種條件的，一般多是在以燒材草的農村較為普遍和常見。而另一種則稱為“講究的”：多是針對城鎮(zhèn)居民來說的，所謂“講究”無非是搭制薰棚有模有樣的薰。

河南康康食品;解答香腸應該放冷凍還是冷藏？冰箱冷藏或冷凍。放冰箱保存冷藏或冷凍都可以。不用擔心氣候變化會對臘腸的品質造成影響。如果放在冷藏室就要用保鮮膜包好，或方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了。冷藏的話將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏一年之久。另外，香腸廠家建議臘腸存冰箱中時，用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，隨取隨用。冷凍一年的香腸沒變質就能吃。如皋香腸不含淀粉又高鹽，保質期本身就很長，即便是在低氣溫下晾掛在背陽干燥處，都可以保存三個月之久。放在冰箱冷凍，保質一年是沒有問題的，因此，冷凍一年的香腸只要沒變質就可以吃。香腸風干后，腌臘肉制品還可以用白酒保存法：放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒。加蓋后，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然后把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使香腸保存半年不壞，而且開缸后香味不變。

下面由河南康康食品;為您解答香腸的外衣可以吃嗎？臘腸外衣俗稱腸衣，一般分為動物腸衣、蛋白腸衣、纖維腸衣、玻璃紙腸衣、塑料腸衣。臘腸的腸衣分為自然和人工兩種，自然的一般是豬小腸或牛腸，人工的分為蛋白腸衣和塑料腸衣兩種。除了塑料腸衣外其他的都能夠食用。香腸廠家區(qū)分很簡單塑料腸衣通明且由于其有伸縮性故臘腸的兩端都用金屬卡扣封緊。腸衣，也便是給腸穿上一層衣服，省得它散了，另有堅持水份不過度散失，香味過度散失。比如哈爾濱紅腸、干腸外層的腸衣只要薄薄的一層，如果撕下來對著強光一照，您會發(fā)現它是半通明狀的。正規(guī)的臘腸外面的皮是能吃的，是用豬小腸的外模做的，豬小腸把里邊的油與肉去掉，用刮刀掛掉，只剩下外皮，所以，是能夠吃的。不要擔心。如皋香腸兩種腸衣都是能夠放心運用的。并且一般如果是自己家做臘腸的話，用的都是豬腸來做的腸衣這種腸衣，不僅成本十分的低，吃起來口感也會更好一些。

2019年7月24日，成匯十周 年慶典攜手康康感恩客戶聯誼會圓 滿召開！產業(yè)鏈上下游新老朋友共聚一堂，共話友誼，共敘未來！本次盛會以“渠道結盟，合作共贏”為主題，成匯食品以及康康食品的高層領導以及近300名經

　　2017年7月27日，河南省外地駐豫經貿機構協會赴澳商務考察團啟程。　　河南省外地駐豫經貿機構協會輪值會長、河南省人 民政 府招 商顧問蔡標榮；河南省外地駐豫經貿機構協會常務副會長、河南省廣東商會輪值會長李海卿；河南省外地駐豫經貿機構協會秘 書長連捷；河南省外地駐豫經貿機構協會常務副會長羅慶龍；河南天意制冷設備有限公司董事長李國昌；河南康康集團有限公司董事長康葉茂；河南巨捷通信技術有限公司董事長胡新成；河南省計算機行業(yè)協會副秘 書長常勝敏；深圳掌握時代 互聯網應用科技有限公司市場總監(jiān)梁華梅；河南康康食品有限公司

企業(yè)觀察報訊（記者 朱顏北） 2017年6月3日，應泰國大城府班麥管委會邀請，河南省外地駐豫經貿機構協會訪問團赴大城班賣考察，受到了班賣管委會行政長官吳永福的熱烈歡迎。